脂肪酶 9001-62-1 食品级 厂家现货直销

中文名称: 脂肪酶 
中文同义词: 脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶，猪胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶(猪胰) 
英文名称: Lipase 
英文同义词: LIPASE AS AMANO;LIPASE AK AMANO;LIPASE AYS AMANO;LIPASE CAL-A, THERMOSTABLE;LIPASE CAL-B;LIPASE M AMANO 10;LIPASE MML;LIPASE PS AMANO 
CAS号: 9001-62-1 
分子式: n.a. 
分子量: 0 
EINECS号: 232-619-9 
含量：酶活力20000
质量标准：国家标准
化学性质：近白色冻干粉末或乳黄色粉末，溶于水，较适温度35～370C. 
用 途：酶制剂。主要用于干酪制造(脱脂和使产品产生特殊香味，较高用量100mg/kg)、脂类改性、脂类水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆败。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风味的优良制剂。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，从而提高其发泡能力。
包装：25kg/牛皮纸袋